Aprendizaje organizativo en la gestión de crisis del turismo y la hostelería

Título original:

Organizational Learning in Tourism and Hospitality Crisis Management

Contenido del libro:

Vivimos en un mundo incierto caracterizado por la aparición de incidentes inesperados en distintos rincones del planeta que pueden tener consecuencias adversas generalizadas. Por ello, es vital estar preparados e intentar prevenir o mitigar los efectos negativos de tales crisis mediante herramientas de gestión de crisis y prácticas de aprendizaje organizativo. Según la bibliografía actual, el sector del turismo y la hostelería se ha visto expuesto en las últimas décadas a los dramáticos efectos de las crisis provocadas por el hombre y las catástrofes naturales. Las repercusiones se manifiestan en forma de fracaso empresarial, pérdidas económicas, imagen empañada del destino, daños físicos a infraestructuras e instalaciones, efectos psicológicos y otros resultados indeseables. Muchas de estas crisis son recurrentes y sus efectos pueden evitarse o paliarse practicando el aprendizaje organizativo y realizando actividades de preparación. Sin embargo, los agentes del sector han realizado escasos intentos de detectar señales de alerta temprana, aprender de las crisis y prepararse para las siguientes. A pesar de las importantes contribuciones en términos de "lecciones aprendidas" de los análisis históricos, estos suelen proporcionar poca información sobre cómo las organizaciones turísticas que se enfrentan a la crisis intentaron gestionarla de forma proactiva y qué hicieron de forma reactiva (Paraskevas y Quek, 2019). Así pues, es necesario disponer de fuentes exhaustivas en este ámbito para colmar esta laguna.

Existen pocos estudios de investigación sobre el aprendizaje organizativo en el proceso de gestión de crisis turísticas. Una colección exhaustiva de capítulos de libros centrados tanto en la teoría como en la práctica arrojará algo de luz sobre esta cuestión y propondrá recomendaciones para futuras investigaciones. De ahí que el objetivo de esta publicación sea descubrir diversos aspectos del aprendizaje organizativo en la gestión de crisis del turismo y la hostelería y debatir las perspectivas de futuro. El libro será el principal recurso para futuras investigaciones en el campo de la gestión de crisis turísticas y el aprendizaje organizativo. Habría varias razones para tal demanda. En primer lugar, se trata de un tema relativamente nuevo en el ámbito de la hostelería y el turismo, que abarca muchos aspectos críticos del aprendizaje organizativo en la gestión de crisis turísticas. Esta novedad y los debates en profundidad sobre lecciones prácticas en todo el mundo podrían ser de gran interés tanto para académicos como para profesionales. En los últimos años, muchas empresas de turismo y hostelería han aplicado la esencia de la gestión de crisis y el aprendizaje organizativo en sus marcos de planificación de contingencias y gestión de crisis. Los directivos del turismo y la hostelería se han percatado plenamente de la importancia de aprender de crisis anteriores y, por tanto, han aplicado estas estrategias de aprendizaje en sus programas de preparación. Por lo tanto, estarían más deseosos que antes de utilizar este material y recomendarlo a colegas, empleados, etc.

Otra demanda potencial sería la de académicos, estudiantes e investigadores en los dos campos del aprendizaje organizativo y la gestión de crisis turísticas. La mayoría de las universidades e instituciones turísticas han desarrollado, directa o indirectamente, nuevos planes de estudios sobre gestión de crisis turísticas a nivel de máster y doctorado, con especial atención al aprendizaje organizativo y la preparación. Este libro será de gran interés para estas personas, ya que los recursos anteriores están relativamente anticuados y, además, no cubrían en detalle el tema del aprendizaje organizativo.