Apócrifos de cocina: Poemas

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Título original:

Kitchen Apocrypha: Poems

Contenido del libro:

El Apócrifo de la cocina de Gregory Emilio profundiza rica y sensualmente en la comida como sustento, ritual, placer y tentación. Basándose en su experiencia en el servicio de comidas, Emilio contempla el hambre, la abundancia, la comunidad y la soledad a través de la lente de las artes culinarias. Recorre comidas que van desde las sagradas recetas familiares hasta los modestos comedores de carretera, salpicando todo ello de alusiones bíblicas y mitológicas. En el centro de su narrativa se encuentra una profunda reverencia por el poder de la comida para nutrir no sólo el cuerpo, sino también el espíritu y la conexión humana. Finalista del Able Muse Book Award 2021, Kitchen Apocrypha ofrece un festín a la vez terrenal y sublime.

ELOGIOS PARA APÓCRIFOS DE COCINA:

Un poeta es un profesor de los cinco sentidos, nos enseñó Lorca. Gregorio Emilio lo entiende maravillosamente. Aquí hay oraciones y canciones de asombro, hay una voz comunitaria y otra de soledad. Hay elegía y rapsodia. Este libro está vivo. Como escribe Emilio en una página inolvidable (¡un cento! ): "San Antonio, patrón de los chacineros, / guía mi pluma y desenrosca mi lengua. Canto / a un teatro porcino donde los cerdos actuaban como hombres". Una obra magnífica y sorprendente.

- Ilya Kaminsky, autor de República sorda.

El hecho de que la comida, como el sexo, medie entre nosotros y la muerte es la metáfora que guía el ingenioso libro de Gregory Emilio Kitchen Apocrypha, que también podría titularse Kitchen Epiphany. Comenzando con una deliciosa reescritura amatoria /gustatoria de "Leda y el cisne" de Yeats ("salimos a trompicones de la alcoba, mareados / y deshechos, embelesados y abandonados: hambrientos"), esta colección riffs sobre muchos productos alimenticios, girando a través de formas poéticas mientras lo hace. Examina el servicio alimentario y la comida; examina la anorexia y la saciedad. El fuego elemental por el que la comida se convierte en alimento se siente también como el incendio forestal de Paradise (California), pues el contenido y las actividades de la cocina, sugiere Emilio, son una forma de entender el mundo. La verdadera hospitalidad no es aquí una industria, sino un deber sagrado con el forastero (con el lector), lo que los griegos llaman xenia. Este libro es una buena compañía.

- Karl Kirchwey, autor de Stumbling Blocks.

Aunque Jesús nos aseguró que no podíamos vivir sólo de pan, aun así el maná del cielo se manifestó como pan, y la eucaristía es una comida de pan y vino. La comida es tanto literal como metafórica. La poesía de Kitchen Apocrypha, sobre la preparación, el consumo y el culto a la comida, es una cocina de la abundancia y la abundancia, y deliciosa en la riqueza de su vocabulario e invención. Al final del libro, puede que te sientas saciado, pero querrás más.

- Mark Jarman, autor de The Heronry

SOBRE EL AUTOR

Gregory Emilio es un poeta y escritor gastronómico del sur de California. Sus poemas y ensayos han aparecido en Best New Poets, Gastronomica, North American Review, (PANK), Rumpus, Tupelo Quarterly y Southern Humanities Review. Tiene un máster en Bellas Artes por la Universidad de California Riverside y un doctorado en inglés por la Universidad Estatal de Georgia. Cocinero casero y ávido ciclista, vive en Atlanta y enseña en la Universidad Estatal de Kennesaw.