Aplicación de la dieta mediterránea: Nutrición en la práctica y salud pública

Título original:

Implementing the Mediterranean Diet: Nutrition in Practice and Public Health

Contenido del libro:

Aplicación de la dieta mediterránea

Implementing the Mediterranean Diet Nutrition in Practice and Public Health sitúa este "patrón de oro" de las dietas dentro del entorno alimentario más amplio, salvando la distancia entre los beneficios para la salud basados en la evidencia de la dieta mediterránea y su implementación. El texto explora los múltiples enfoques que pueden utilizar los profesionales de la salud para ayudar a los consumidores a adoptar este patrón de alimentación saludable, así como las barreras que se encuentran a la hora de poner en práctica esta dieta en casa y en el entorno más amplio. También analiza las prácticas agrícolas y alimentarias sostenibles y las estrategias alimentarias nacionales.

Se trata de un recurso único para los profesionales de la alimentación y la salud que demuestra todos los beneficios que la dieta mediterránea puede aportar a la sociedad. Este libro pionero:

⬤ Analiza en profundidad la eficacia de la dieta mediterránea en la prevención y el tratamiento de enfermedades crónicas.

⬤ Contextualiza la dieta dentro del entorno alimentario, mostrando por qué es tan importante el patrón dietético completo y minimizar el consumo de alimentos altamente procesados.

⬤ Muestra cómo poner en práctica la dieta mediterránea, motivando y guiando a los consumidores para que hagan la transición.

⬤ Aborda las barreras prácticas y de comportamiento que dificultan la elección de alimentos en términos de sabor, coste, variedad, comodidad y bienestar animal.

Implementación de la Dieta Mediterránea es un recurso imprescindible para estudiantes avanzados de grado y posgrado en ciencias de la alimentación, y para profesionales de la salud como dietistas, nutricionistas, médicos de cabecera y personal sanitario, especialmente los que trabajan en países de renta alta no mediterráneos.