Apetito de lucro: Cómo la industria alimentaria mina nuestra salud y cómo contraatacar

Opiniones de los lectores

El libro «Appetite for Profit», de Michele Simon, recibe críticas dispares, aunque muchos elogian su exhaustivo análisis de la priorización del beneficio sobre la salud pública por parte de la industria alimentaria. Los lectores elogian su organización clara y sus argumentos persuasivos, pero algunos lo critican por ser repetitivo y carecer de soluciones. En general, sensibiliza sobre las prácticas empresariales y su impacto en la salud de los consumidores, pero podría beneficiarse de una mejor edición y de un enfoque más amplio, más allá de la obesidad.

Excelente organización, presentación clara y precisa de la información, valiosos conocimientos sobre las repercusiones de las empresas en la salud, denuncia las prácticas poco éticas de la industria alimentaria, sirve de llamada de atención a los consumidores sobre las tácticas de marketing alimentario y se considera una lectura esencial para quienes se interesan por la política alimentaria y la salud pública.

El contenido es repetitivo, lo que puede llevar al aburrimiento, carece de una solución global para los problemas presentados, algunos lectores lo encontraron deprimente y la redacción podría beneficiarse de una mejor edición y reestructuración. Además, algunos se quejaron de que se centraba principalmente en la obesidad y no en la salud en general.

(basado en 33 opiniones de lectores)

Título original:

Appetite for Profit: How the Food Industry Undermines Our Health and How to Fight Back

Contenido del libro:

Estados Unidos está inmerso en un debate nacional sobre la creciente crisis de salud pública causada por la mala alimentación. La gente empieza a preguntarse quién tiene la culpa y cómo podemos solucionar el problema, especialmente entre los niños.

Las grandes empresas alimentarias están respondiendo con una campaña masiva de relaciones públicas. Estas empresas, como McDonald's, Coca-Cola, Kraft y General Mills, están cada vez más a la defensiva. En respuesta, fingen vender alimentos más sanos y se posicionan como «parte de la solución».

Sin embargo, siguen presionando en contra de políticas nutricionales de sentido común. Appetite for Profit expone esta hipocresía y explica cómo contraatacar ofreciendo recursos fiables.

Los lectores aprenderán a detectar las relaciones públicas y a organizarse para mejorar la alimentación en las escuelas y en otros lugares. Por primera vez, la autora Michele Simon explica por qué no podemos confiar en que las corporaciones alimentarias «hagan lo correcto».

Describe las batallas locales que supone enfrentarse a los poderosos lobbies alimentarios y ofrece una completa guía sobre las relaciones públicas, los grupos de fachada y las tácticas de presión que emplean las empresas alimentarias para engañar al público estadounidense. Simon también proporciona un ameno glosario que explica la retórica corporativa, incluidas frases como «alimentos más saludables» y «demanda frívola».