Aperitivo - La cultura del cóctel en Italia

Título original:

Aperitivo - The Cocktail Culture of Italy

Contenido del libro:

Comience la noche como lo hacen los italianos, con estas recetas de bebidas y pequeños platos de los mejores bares y restaurantes de Venecia, Milán, Turín y más allá. Aperitivo lleva al lector en un animado viaje a través de esta cultura del cóctel, abarcando variaciones de todos los clásicos, incluidos el Negroni, el Bellini y el spritz, y deteniéndose en los bares más elegantes que han elevado este ritual a la categoría de arte.

Muchas de las bebidas se estructuran en torno a vermuts y otros licores con infusión botánica, que ofrecen un nuevo mundo de sabores complejos. Con ellos se consiguen cócteles seductoramente sencillos que refrescan sin aturdir el paladar (gracias a su menor contenido de alcohol). Pero el Aperitivo también tiene que ver con la comida, porque en Italia beber y comer van de la mano.

Las recetas incluyen hojas de salvia fritas, berenjenas asadas al horno y carbonara tramezzini, así como deliciosas variaciones de crostini, frittata y focaccia. Tanto si se trata de organizar una fiesta como de invitar a un amigo a tomar una copa, Aperitivo aporta un nuevo espíritu de convivencia y auténtico estilo italiano a la ocasión.