Anatolia: Aventuras culinarias en Turquía

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una rica exploración de la cocina de Anatolia, combinando recetas con un contexto histórico y una bella presentación visual. Los lectores aprecian su profundidad y perspicacia narrativa, aunque algunos encuentran las recetas abstractas y los ingredientes difíciles de conseguir.

Contenido informativo, bellas fotografías, interesantes notas históricas, recetas bien explicadas y una visión holística de la cultura alimentaria.

Ingredientes difíciles de encontrar, recetas abstractas que pueden confundir a los principiantes, errores lingüísticos en el texto e informes de envases dañados en el momento de la entrega.

(basado en 16 opiniones de lectores)

Título original:

Anatolia: Adventures in Turkish Eating

Contenido del libro:

Una bella, fresca y entretenida exploración de la cultura culinaria regional de Turquía.

La chef Somer Sivrioglu, nacida en Estambul, reimagina las tradiciones de la cocina turca con recetas que van desde los grandes banquetes del Imperio Otomano hasta los aperitivos picantes de los puestos callejeros de Estambul. Con cada receta, Anatolia cuenta una historia sobre los rituales, los mitos, las bromas y la sabiduría popular de la Turquía antigua y moderna. Los más de 140 platos se acompañan de impresionantes fotografías tomadas en el lugar y de esclarecedores reportajes sobre los chefs locales. Este libro ilustra cómo diferentes etnias, religiones y culturas se unen en la mesa en un enfoque esencialmente turco de la comida y el disfrute.

Organizado en forma de un típico día de comida turca, Anatolia incluye:

⬤ Desayuno (panes sencillos y comida para llevar)

⬤ Almuerzo (platos ligeros y kebabs)

⬤ Té de la tarde (pasteles, golosinas y café turco)

⬤ Mezze (platos para compartir y degustaciones)

⬤ Cena (platos tradicionales y modernos)

Con un encanto y una autenticidad refrescantes, Anatolia lleva a los lectores al corazón de una cocina que sigue evolucionando después de 5.000 años. Como dice Somer: "Creo que simplemente hago lo que los pueblos de Anatolia han hecho durante milenios: sacar lo mejor de los productos locales con técnicas probadas y demostradas por mis antepasados".