Análisis Multivariante de Datos en Ciencias Sensoriales: Volume 16

Título original:

Multivariate Analysis of Data in Sensory Science: Volume 16

Contenido del libro:

En este volumen se describe el estado del arte del análisis multivariante en la ciencia sensorial. Se analizan tanto métodos para perfiles sensoriales agregados como individuales. Los procesos y resultados se presentan de forma que puedan ser comprendidos no sólo por los estadísticos, sino también por los responsables de paneles sensoriales experimentados y los usuarios del análisis sensorial.

Las técnicas presentadas se centran en los ejemplos y la interpretación más que en los aspectos técnicos, haciendo hincapié en métodos nuevos e importantes que posiblemente no sean tan conocidos por los científicos del sector. Una característica importante del libro son las discusiones sobre la relación entre los métodos, con un fuerte acento en la conexión entre problemas y métodos. Todos los procedimientos presentados se describen en relación con los datos sensoriales y no como técnicas estadísticas completamente generales.

Este libro será de gran utilidad para los especialistas en ciencias sensoriales, estadística aplicada, quimiometría, ciencias del consumidor, ciencias de la alimentación y agronomía.