American Cider: Guía moderna de una bebida histórica

Opiniones de los lectores

El libro «American Cider» ofrece una historia y una exploración exhaustivas de la producción de sidra en Estados Unidos, detallando diversas regiones, variedades de manzana y la evolución de la industria. Aunque muchos lectores aprecian la profundidad de la información y la pasión de los autores, algunos expresan su descontento por el trasfondo político y los prejuicios percibidos en el texto.

El libro está bien documentado, con información detallada sobre la historia de la sidra, las variedades regionales de manzana y las sidrerías más destacadas. Una redacción atractiva que combina contenidos educativos con anécdotas personales. El formato permite una lectura fácil sección por sección, lo que lo hace accesible tanto para los aficionados a la sidra como para los lectores ocasionales. Contiene útiles resúmenes y recomendaciones de sidras y sidrerías para explorar.

Algunos lectores consideraron que los comentarios políticos eran intrusivos y desviaban la atención del tema principal, la sidra. El libro puede resultar abrumador por su densa información, lo que lo hace menos ameno para quienes buscan una lectura más ligera. La falta de referencias o bibliografía fue señalada como un inconveniente por algunos lectores.

(basado en 20 opiniones de lectores)

Título original:

American Cider: A Modern Guide to a Historic Beverage

Contenido del libro:

No es sólo una guía exhaustiva de la historia de las manzanas y la sidra en este país, sino también un estudio inspirador de los hortelanos y sidreros que dedican sus vidas a la agricultura sostenible a través de las manzanas" - Alice Waters.

Pucci y Cavallo son cronistas minuciosos y entusiastas, que rinden homenaje a los pomólogos y pioneros de la sidra con una curiosidad y una pasión contagiosas"-Bianca Bosker, autora del bestseller del New York Times Cork Dork.

Hoy en día, la sidra abarca toda la gama, desde la dulce a la seca, desde la suave a la funky, elaborada con manzanas y a veces con otras frutas, e incluso con lúpulo, como la cerveza. En American Cider, los aficionados Dan Pucci y Craig Cavallo ofrecen a una nueva ola de consumidores las herramientas para catar, hablar y elegir sus sidras, junto con historias de los muchos héroes locales que salvan la cultura de la manzana y producen nuevas variedades. Al igual que el vino elaborado a partir de uvas conocidas, las sidras difieren en función de las manzanas con las que se elaboran y de dónde y cómo se cultivaron esas manzanas. Combinando las herramientas de cata del vino y la cerveza, los autores iluminan las posibilidades de esta bebida ligera, sabrosa y naturalmente sin gluten.

Y la sidra es algo más que su sabor: también es histórica, ya que fue la primera bebida alcohólica popular del país, elaborada con manzanas traídas a través del Atlántico desde Inglaterra. Pucci y Cavallo ilustran, región por región, cómo surgieron la sidra y las manzanas que la producen, desde la conocida historia de Johnny Appleseed -que no es exactamente lo que pensábamos- hasta los efectos más sorprendentes del desarrollo industrial y las políticas gubernamentales que beneficiaron a los hombres blancos. American Cider es una guía para disfrutar de la sidra, pero aún más, es una guía para formar parte de una comunidad de consumidores, agricultores y fermentadores que hacen de la bebida más antigua del país su nueva bebida imprescindible.