Amargos DIY: Reviving the Forgotten Flavor - A Guide to Making Your Own Bitters for Bartenders, Cocktail Enthusiasts, Herbalists, a

Opiniones de los lectores

El libro es muy apreciado por su contenido bien escrito, sus instrucciones detalladas y su carácter informativo sobre la elaboración de amargos. Ofrece un contexto histórico, usos medicinales y diversas recetas, lo que lo convierte en un valioso recurso tanto para principiantes como para aficionados avanzados a las hierbas. Sin embargo, algunos lectores expresaron su insatisfacción con la complejidad de las recetas, la dependencia de ingredientes especializados y la cobertura de los amargos comerciales sobre los métodos de bricolaje.

⬤ Bien escrito e informativo
⬤ cubre la historia y las propiedades medicinales de los amargos
⬤ proporciona instrucciones detalladas para la tintura y las recetas
⬤ anima a la experimentación
⬤ complementa otros recursos de amargos
⬤ visualmente atractivo
⬤ ideal tanto para principiantes como para usuarios experimentados.

⬤ Algunas recetas se consideran demasiado complejas
⬤ dependencia de ingredientes caros o difíciles de conseguir
⬤ amplia cobertura de los amargos comerciales
⬤ algunos lectores desean centrarse más en los métodos de bricolaje
⬤ preocupación por la inclusión de afirmaciones menos respaldadas científicamente sobre las hierbas.

(basado en 43 opiniones de lectores)

Título original:

DIY Bitters: Reviving the Forgotten Flavor - A Guide to Making Your Own Bitters for Bartenders, Cocktail Enthusiasts, Herbalists, a

Contenido del libro:

Haga sus propios amargos en casa para mejorar su botiquín y su bar.

Utilizados desde la Edad Media, los amargos se elaboran combinando diversas plantas botánicas y/o especias con alcohol de 100 grados y dejándolos reposar hasta que se hayan extraído sus cualidades amargas y medicinales. Una pequeña cantidad del líquido resultante puede utilizarse para estimular el sistema digestivo y favorecer una digestión sana. Esta es la razón por la que los "aperitivos" y "digestivos" son tan populares, ¡tanto antes como ahora!

DIY Bitters es una guía práctica que explora la historia y los beneficios para la salud de los amargos y le muestra cómo preparar sus propios amargos en casa, para utilizarlos solos o en cócteles, tónicos e incluso en comidas principales.

Los herboristas Jovial King y Guido Mase, propietarios de la empresa de amargos Urban Moonshine, le enseñan a elaborar recetas que van desde los amargos digestivos clásicos y los amargos de "angostura" hasta amargos más innovadores como las mentas de cacao para después de cenar y las pastillas de kava y jengibre. Incluso encontrará una guía para crear sus propios sabores únicos a partir de las plantas y los ingredientes que tenga a mano. Algunas de las otras recetas incluyen:

⬤  Elixir de angélica.

⬤  Jarabe de jengibre amargo.

⬤  Amargo de avellana.

⬤  Pastillas Amargas de Rosa.

⬤  Amargos de Manzanilla.

⬤  Amargos de Alergia.

⬤  Amargos inmunitarios.

⬤  Amargos para los nervios.

⬤  Amargos para el sueño.

También encontrará perfiles de una serie de ingredientes vegetales, desde la agrimonia hasta la drosera amarilla, con todos los detalles necesarios para elaborar una fórmula que sea realmente una obra de arte. Ordenadas alfabéticamente por nombre común, las descripciones de cada especie abarcan su historia y tradición, perfil de sabor, química y extracción, y actividad medicinal.

Ya sea como aperitivo, digestivo o remedio para calmar un malestar estomacal, ¡los amargos están de vuelta!