Alternative Baker: Reinventar los postres con cereales y harinas sin gluten

Opiniones de los lectores

El libro presenta una amplia variedad de recetas de postres sin gluten, creativas y accesibles. La experiencia de la autora, la claridad de las instrucciones y la belleza de las fotografías realzan la experiencia culinaria. Aunque las recetas a menudo requieren una variedad de harinas alternativas, muchos críticos señalan que los resultados son siempre impresionantes y sabrosos, por lo que es un recurso de referencia para los entusiastas de la repostería sin gluten.

⬤ Creativas y deliciosas recetas de postres sin gluten.
⬤ Instrucciones claras y fáciles de seguir.
⬤ Bellas fotografías que inspiran la repostería.
⬤ Recetas con resultados extraordinarios, que a menudo sorprenden a quienes no comen gluten.
⬤ Discusiones detalladas sobre las diferentes harinas sin gluten y sus usos.
⬤ Flexibilidad para adaptar las recetas en función de los ingredientes disponibles.
⬤ Variedad de recetas, incluidas algunas opciones veganas.

⬤ Algunas recetas requieren muchos tipos de harinas alternativas, lo que puede resultar desalentador para algunos usuarios.
⬤ Algunos críticos mencionan que algunas recetas pueden ser complejas o llevar mucho tiempo.
⬤ Preocupa el estado de algunos ejemplares físicos recibidos (por ejemplo, libros dañados o usados).

(basado en 94 opiniones de lectores)

Título original:

Alternative Baker: Reinventing Dessert with Gluten-Free Grains and Flours

Contenido del libro:

UN LIBRO DE COCINA PREMIADO POR LA IACP.

Más de 100 recetas con maíz, avena, castaña, almendra, trigo sarraceno, sorgo y otras harinas sin gluten.

Descubra una paleta única de texturas, sabores y fragancias que no sabía que existían.

¿Se ha deleitado con un bizcocho dorado de harina de maíz que sabe a sol, o ha experimentado la dulzura terrosa de la harina de castaña? ¿Sabía que la harina de teff huele a leche malteada con chocolate y la harina de mezquite a pan de especias recién horneado? Deje a un lado su insípida harina para todo uso y celebre los irresistibles sabores de una amplia gama de harinas alternativas a base de frutos secos y cereales que están repletas de sabor y, además, son buenas para usted. Desde tartas de fruta de temporada con una corteza irresistiblemente crujiente hasta galletas que se deshacen en la boca, la autora Alanna Taylor-Tobin ofrece más de 100 delicias saludables que utilizan harinas y cereales alternativos de fácil acceso para todos los gustos y niveles de cocción.

A hornear, a reinventar el postre.