Alquimia culinaria: una mirada a la magia del sabor y la comida

Título original:

Culinary Alchemy: A Look into the Magic of Taste and Food

Contenido del libro:

Puede conocer el mágico mundo de la comida y el sabor en "Alquimia culinaria: una mirada a la magia del sabor y la comida". Descubrir cómo convertir ingredientes ordinarios en comidas sorprendentes es de lo que trata este fascinante viaje culinario.

Este libro se adentra en los términos más candentes del mundo de la alimentación, como "alquimia culinaria", "magia del sabor" y "comida", para ofrecer a los lectores una visión completa del fascinante y siempre cambiante mundo de la cocina moderna.

Conozca la interesante historia de las prácticas alquímicas. La gente pensaba que la comida podía cambiar las cosas, de forma similar a las búsquedas místicas para convertir los metales comunes en oro. Descubra cómo estas antiguas prácticas han afectado a la cocina moderna y al arte de elaborar elixires alimentarios.

Aprenda más sobre los cinco sabores básicos -dulce, salado, ácido, amargo y umami- para descubrir la magia de los sabores. Aprenda a mezclar y equilibrar estos sabores para elaborar platos complicados que hagan la boca agua.

Descubra los secretos de los compuestos del sabor, las moléculas olorosas que dan a cada plato su propia personalidad. Aprenda cómo los ingredientes, las hierbas y las especias son como tesoros alquímicos que se encuentran en la naturaleza y pueden hacer que la comida sepa mejor gracias a sus cualidades mágicas.

Puede llevar sus habilidades culinarias al siguiente nivel probando nuevas formas de hacer las cosas. Descubra la magia de las combinaciones de alimentos y los métodos de emplatado que pueden convertir sus comidas en delicias visuales y auditivas.

Disfrute de la magia de las cocinas del mundo con la fusión intercultural, que reúne platos nuevos y emocionantes de todo el mundo.

"Alquimia culinaria" es su pasaporte a la magia culinaria. Está repleto de consejos útiles, recetas y reflexiones que le motivarán a preparar comidas sorprendentes y a emprender sus propios viajes culinarios. Este libro le hará amar aún más el maravilloso mundo de la comida y el sabor, ya sea un chef profesional, un cocinero casero o simplemente alguien a quien le gusta la comida.