Aloha Kitchen: Recetas de Hawai [Libro de cocina]

Opiniones de los lectores

El libro es una bella y completa colección de recetas hawaianas y de conocimientos culturales, en la que resuenan las tradiciones y los sabores de la cocina local. Presenta una variedad de recetas que atraen a quienes están familiarizados con la comida hawaiana y fomenta la cocina y las reuniones familiares. Sin embargo, algunos usuarios encontraron algunas instrucciones poco claras o problemáticas, como las medidas de los ingredientes y los tiempos de cocción.

⬤ Hermosos efectos visuales e impresionantes fotografías.
⬤ Auténtica y diversa colección de recetas hawaianas que reflejan las tradiciones y culturas locales.
⬤ Recetas fáciles de seguir, tanto para cocineros novatos como experimentados.
⬤ Incorpora historia cultural y consejos para la despensa.
⬤ Ideal para cocinar y reunirse en familia, evocando recuerdos de las vacaciones hawaianas.

⬤ Algunas instrucciones de las recetas no son claras o presentan incoherencias, lo que puede llevar a confusión.
⬤ El acceso a ingredientes específicos puede ser difícil dependiendo de la ubicación geográfica.
⬤ Algunos usuarios señalaron que faltaban recetas (por ejemplo, malasadas) y sugirieron mejoras para aclarar los tiempos de preparación.

(basado en 202 opiniones de lectores)

Título original:

Aloha Kitchen: Recipes from Hawai'i [A Cookbook]

Contenido del libro:

De una nativa de Maui y popular bloguera gastronómica, este hermoso libro de cocina de 85 recetas frescas y soleadas refleja las principales culturas que han influido en la comida hawaiana a lo largo del tiempo: nativa hawaiana, japonesa, filipina, portuguesa, china y coreana.

En Aloha Kitchen, la bloguera Alana Kysar nos adentra en los hogares, restaurantes y granjas de Hawai, explorando las influencias culturales y agrícolas que han hecho de platos como el almuerzo al plato y el poke un éxito entre los continentales. A través de la historia, los conocimientos locales y el espíritu aloha, Kysar nos presenta platos hawaianos básicos como el saimin, los bollos de cerdo al vapor, el hielo raspado, el mahi mahi con costra de macadamia y la tarta chiffon de lillikoi, trazando sus raíces geográficas y su historia en las islas.

Como nativa de Maui, Kysar accedió a las cocinas y los corazones de este encantador destino, compartiendo recetas influenciadas por culturas de todo el mundo que los hawaianos han hecho suyas. Con fotografías fascinantes, recetas accesibles y una escritura atractiva, Kysar traza un retrato íntimo y esclarecedor de Hawai y su patrimonio cultural.