All Manners of Food: Comer y degustar en Inglaterra y Francia desde la Edad Media hasta nuestros días

Opiniones de los lectores

El libro es una obra erudita que examina la historia de la alimentación, apreciada por su profundidad e investigación pero criticada por su estilo árido y académico.

Se trata de una obra académica sobre la historia de la cocina, apreciada por su profundidad, pero criticada por su estilo árido y académico.

Percibido como árido, excesivamente científico y poco ameno; puede resultar difícil para lectores medios y para quienes busquen una visión general más accesible.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

All Manners of Food: Eating and Taste in England and France from the Middle Ages to the Present

Contenido del libro:

Tan cerca geográficamente, ¿cómo podían Francia e Inglaterra estar tan enormemente alejadas gastronómicamente? No sólo por las diferentes recetas y formas de cocinar, sino por sus actitudes subyacentes hacia el placer de comer y su lugar en la vida social.

En un nuevo epílogo que introduce a Estados Unidos y otros países europeos en la lucha por la comida, Stephen Mennell aborda también el auge de la influencia asiática y la cocina "multicultural". Desmontando mitos por el camino, All Manners of Food es una amplia mirada a cómo el desarrollo social y político ha contribuido a dar forma a las diferentes culturas culinarias.

La comida y casi todo lo que tiene que ver con ella, el ayuno y la gula, los libros de cocina, las revistas femeninas, los chefs y cocineros, los tipos de alimentos, la influyente diferencia entre la comida "de la corte" y la "del campo" se exploran exhaustivamente y se presentan con gusto en una obra que perdurará en la memoria mucho después de que se hayan retirado los platos.