Alimentos para el decrecimiento: Perspectivas y prácticas

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Título original:

Food for Degrowth: Perspectives and Practices

Contenido del libro:

Esta colección abre nuevos caminos al investigar las aplicaciones del decrecimiento en diversos contextos geográficos, prácticos y teóricos a lo largo de la cadena alimentaria. El decrecimiento cuestiona el crecimiento y aboga por prácticas cotidianas que limiten los flujos socio-metabólicos de energía y materiales dentro de las limitaciones planetarias. Como tal, los editores pretenden trazar un mapa de posibilidades para que la alimentación para el decrecimiento se establezca como campo de estudio.

Los colaboradores internacionales ofrecen una serie de ejemplos y posibilidades para desarrollar sistemas alimentarios más sostenibles, localizados, resistentes y saludables utilizando los principios del decrecimiento de la suficiencia, la abundancia frugal, la seguridad, la autonomía y la convivialidad. Los capítulos se agrupan en partes que examinan críticamente la alimentación para el decrecimiento en las esferas del hogar, los colectivos, las redes y las narrativas de activismo y discursos más amplios. Los temas incluyen la ampliación y profundización de los conceptos de cuidado en el aprovisionamiento de alimentos y los contextos sociales; la aplicación crítica de tecnologías apropiadas; la apreciación e integración de las perspectivas indígenas; el cuestionamiento de las nociones de "residuos", "economías circulares" y mercantilización; y el tratamiento de los impactos siempre presentes de la lógica de mercado enmarcada por el crecimiento.

Este libro será de gran interés para estudiantes y estudiosos de los estudios críticos de la alimentación, los estudios de sostenibilidad, la ecología política urbana, la geografía, los estudios ambientales como la sociología ambiental, la antropología, la etnografía, la economía ecológica y el diseño y la planificación urbanos.

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