Alimentos justos: Cultivando un sistema alimentario sano y sostenible para todos

Opiniones de los lectores

Fair Food, de Oran B. Hesterman, es un examen exhaustivo del sistema alimentario estadounidense, centrado en la justicia alimentaria, las cuestiones políticas y las prácticas sostenibles. Aunque logra concienciar sobre cuestiones críticas relacionadas con el acceso a los alimentos y el impacto de la pobreza, la raza y la clase social, algunos lectores lo consideran denso y carente de ciertos debates, lo que da lugar a opiniones encontradas sobre su eficacia general como guía para el cambio.

⬤ Ofrece una valiosa perspectiva sobre la justicia alimentaria y las desigualdades en el acceso a los alimentos.
⬤ Bien documentado y basado en la amplia experiencia del autor en política alimentaria.
⬤ Lenguaje accesible que no requiere conocimientos técnicos.
⬤ Ofrece sugerencias prácticas para participar en la política alimentaria y mejorar el sistema alimentario.
⬤ Contiene historias personales inspiradoras y ejemplos de movimientos de base en materia de sostenibilidad alimentaria.

⬤ Algunos lectores lo consideraron denso y opinaron que podría ser más breve y tener un tono más coherente.
⬤ Criticado por no abarcar ciertos temas de política alimentaria ni ofrecer definiciones claras, como qué se entiende por alimentos «locales».
⬤ Algunos consideran que el mérito literario es escaso, ya que se centra más en la política que en la narración.
⬤ El libro puede ser a veces demasiado anecdótico, lo que puede restarle profundidad analítica.

(basado en 26 opiniones de lectores)

Título original:

Fair Food: Growing a Healthy, Sustainable Food System for All

Contenido del libro:

En los últimos años, multitud de libros y películas han documentado los peligros de nuestro actual sistema alimentario, desde los vertidos químicos hasta el aumento de las enfermedades relacionadas con la dieta, pasando por el trato inhumano a trabajadores y animales. Pero la mayoría de los consejos sobre qué hacer al respecto empiezan y terminan con la advertencia de comer productos locales o ecológicos.

Alimentos justos es una guía esclarecedora e inspiradora para cambiar no sólo lo que comemos, sino cómo se cultivan, envasan, distribuyen, comercializan y venden los alimentos. Oran B. Hesterman muestra cómo las disfunciones de nuestro sistema son consecuencias involuntarias de nuestro énfasis en la eficiencia, la centralización, el aumento de los rendimientos, los beneficios y la comodidad, y define los nuevos principios, así como los pasos concretos, necesarios para reestructurarlo.

Por el camino, presenta a personas y organizaciones de todo el país que ya están llevando a cabo esta labor de diversas formas creativas, desde llevar alimentos frescos a los centros urbanos hasta luchar por los derechos de los trabajadores agrícolas o devolver las vacas a los pastos, que es donde deben estar. Proporciona abundante información práctica a los lectores que deseen implicarse más.