Alimentos, justicia y animales: Alimentar al mundo respetuosamente

Título original:

Food, Justice, and Animals: Feeding the World Respectfully

Contenido del libro:

¿Cómo comeríamos si los animales tuvieran derechos? Un supuesto habitual es que nuestros sistemas alimentarios se basarían en las plantas. Pero tal vez deberíamos rechazar este supuesto. De hecho, este libro sostiene que un futuro sistema alimentario no vegano sería permisible desde el punto de vista de los derechos de los animales. Incluso podría ser deseable.

En Food, Justice, and Animals: Feeding the World Respectfully, Josh Milburn se pregunta si el sistema alimentario vegano corre el riesgo de cortar la búsqueda de la "buena vida" de muchas personas, corre el riesgo de exacerbar las injusticias alimentarias, y corre el riesgo de resultados negativos para los animales. Si es así, tal vez los sistemas alimentarios no veganos serían preferibles a los veganos, si pudieran respetar los derechos de los animales.

¿Podrían? El autor ofrece un análisis riguroso de la ética de la cría de invertebrados, la producción de carnes a base de plantas, el desarrollo de productos animales cultivados y la colaboración con animales en granjas genuinamente humanas, argumentando que estas posibilidades ofrecen la oportunidad de un sistema alimentario que no sea vegano, pero que respete los derechos de los animales. Sostiene que hay una manera de tener nuestro pastel y comérnoslo también, porque podemos tener nuestra vaca y comérnosla también.