Alimentos 5.0: Cómo alimentamos el futuro

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Título original:

Food 5.0: How We Feed the Future

Contenido del libro:

La alimentación se ha convertido en la nueva religión.

Mientras denominaciones como paleo, vegano y orgánico debaten cuál es "el camino", estamos ignorando una verdad que nos afecta a todos: para mantener a una población cercana a los 10.000 millones en 2050, la agricultura debe ser infinitamente sostenible. Para alimentar al mundo, tenemos que cultivar alimentos para 10.000 años en los próximos treinta años, lo que significa que los agricultores de todo el mundo deben aumentar la producción de alimentos entre un 60 y un 70 por ciento.

Este libro trata del pequeño porcentaje de esos "agricultores de importancia" llamados a cultivar la inmensa mayoría de los alimentos básicos del mundo. Aunque poderosos en su capacidad, necesitan el apoyo de un público general que cada vez tiene menos idea de cómo funcionan. En Food 5.

0, Robert Saik nos lleva de la "era muscular" de la agricultura a un futuro en el que la convergencia de nuevas tecnologías como los sensores, la robótica y el aprendizaje automático hacen posible la sostenibilidad infinita. Con el velo levantado sobre las prácticas agrícolas modernas, se sentirá inspirado para contribuir a una cultura en la que los agricultores puedan adoptar la ciencia y las herramientas que necesitan para llevar a cabo su misión de alimentar al planeta.