Alimentación y nutrición a lo largo de la vida - Una visión completa de la alimentación y la nutrición en todas las etapas de la vida

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Título original:

Food and Nutrition Throughout Life - A comprehensive overview of food and nutrition in all stages of life

Contenido del libro:

Las necesidades nutricionales varían mucho según la edad y el estilo de vida.

Este exhaustivo texto, basado en pruebas científicas, es una guía completa de hábitos alimentarios para todos los grupos de edad y población. Proporciona las recomendaciones para la ingesta de nutrientes y alimentos, así como la dieta, para lograr una salud óptima.

Los capítulos examinan sistemáticamente las cuestiones nutricionales de las personas desde antes de la concepción, el embarazo y la lactancia, hasta la edad adulta y la vejez. El texto presenta una visión general de los patrones dietéticos por grupos de edad basada en datos de encuestas científicas nacionales, junto con las recomendaciones más recientes para una nutrición óptima que permita mantener el bienestar y abordar problemas de salud específicos. La sección final examina cuestiones de nutrición para poblaciones específicas, como los grupos indígenas, los deportistas y las personas desfavorecidas.

A lo largo del texto se ilustran los puntos clave con estudios de casos y se ponen a prueba los conocimientos del lector mediante cuestionarios y preguntas de estudio. Con capítulos de destacados investigadores y educadores en nutrición de Australia, Nueva Zelanda y Asia, se trata de una excelente introducción a la nutrición a lo largo de la vida.