Alimentación y cultura

Opiniones de los lectores

Los comentarios indican una experiencia mixta con el libro de texto, que varía significativamente en su estado a la llegada y en la relación calidad-precio. Aunque muchos usuarios consideraron que el proceso de alquiler era cómodo y que la información contenida en el libro era valiosa, algunos tuvieron problemas con el estado físico del libro y con la versión Kindle.

Los usuarios apreciaron la comodidad del alquiler, la asequibilidad en comparación con la compra y la riqueza de la información contenida en el libro de texto. Muchos recibieron el libro en buenas condiciones, y algunos señalaron que llegó antes de lo esperado.

Algunos usuarios informaron de que recibieron libros en mal estado, con manchas y daños que los hacían inutilizables. También hubo problemas importantes con la versión Kindle, como problemas de formato y la falta de un índice funcional.

(basado en 23 opiniones de lectores)

Título original:

Food and Culture

Contenido del libro:

ALIMENTOS Y CULTURA es el texto líder del mercado para los cursos de alimentos culturales, ya que proporciona información actualizada sobre los hábitos de salud, cultura, alimentación y nutrición de los grupos étnicos y raciales más comunes que viven en Estados Unidos.

Está diseñado para ayudar a los profesionales de la salud, chefs y otros profesionales de la industria alimentaria a aprender a trabajar eficazmente con miembros de diferentes grupos étnicos y religiosos de una manera culturalmente sensible. Los autores incluyen una amplia cobertura de los principales grupos étnicos, religiosos y regionales, incluidos los nativos americanos, europeos, africanos, mexicanos y centroamericanos, isleños del Caribe, sudamericanos, chinos, japoneses, coreanos, asiáticos del sudeste, isleños del Pacífico, gente de los Balcanes, de Oriente Medio, indios asiáticos y americanos regionales.