Alimentación y cambio climático sin palabrería, 8: Cambia tu dieta: La forma más fácil de ayudar a salvar el planeta

Título original:

Food and Climate Change Without the Hot Air, 8: Change Your Diet: The Easiest Way to Help Save the Planet

Contenido del libro:

¿Sabías que más de una cuarta parte de las emisiones de gases de efecto invernadero que provocan el cambio climático proceden de los alimentos? En este libro pionero y accesible, la profesora Sarah Bridle calcula las emisiones de gases de efecto invernadero de una selección de nuestras comidas y bebidas más populares, desde una taza de té y un tazón de cereales hasta espaguetis a la boloñesa y pollo tikka masala. Desglosando diferentes ingredientes y métodos de cocción para revelar su impacto ambiental, encuentra alternativas de comidas deliciosas y sostenibles.

Con este conocimiento, podemos hacer un esfuerzo consciente para reducir nuestras emisiones, como comer más productos locales e introducir días sin carne, lo que nos permite ayudar a nuestro planeta a la vez que comemos alimentos más sanos. Además de explicar el impacto de nuestras decisiones alimentarias en el medio ambiente y dar consejos prácticos para reducir las emisiones, La alimentación y el cambio climático sin paños calientes analiza cómo afectará el cambio climático a la alimentación del futuro.

Bridle, que analiza con rigor la íntima relación que existe entre la alimentación y el cambio climático, también se sumerge en el importante tema del desperdicio de alimentos y da valiosos consejos para evitar las sobras. Ilustrado a todo color, se trata de un recurso esencial para cualquier persona con ansiedad ecológica que busque ideas rápidas y sencillas para ser más sostenible.