Alimentación, política y sociedad: Teoría social y sistema alimentario moderno

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Título original:

Food, Politics, and Society: Social Theory and the Modern Food System

Contenido del libro:

La comida y la bebida han sido un punto central de la teoría social moderna desde los inicios del capitalismo agrario y la revolución industrial.

Desde Adam Smith hasta Mary Douglas, los principales pensadores han utilizado conceptos clave como identidad, intercambio, cultura y clase para explicar el sistema alimentario moderno. Alimentación, política y sociedad ofrece un estudio histórico y sociológico de cómo estas diversas ideas y las prácticas que las acompañan han conformado nuestra comprensión y organización de la producción, procesamiento, preparación, servicio y consumo de alimentos y bebidas en las sociedades modernas.

Dividido en doce capítulos y basándose en una amplia gama de ilustraciones históricas y empíricas, este libro ofrece un estudio conciso, informado y accesible de la interacción entre la teoría social y la comida y la bebida. Es perfecto para cursos de una amplia gama de disciplinas.