Puntuación:
Actualmente no hay opiniones de lectores. La calificación se basa en 6 votos.
Food: Eating Tomorrow
Desde la agricultura urbana hasta los festines públicos y las vajillas sensuales, pasando por los insectos comestibles y la carne cultivada en laboratorio, el futuro de la alimentación es un tema candente de debate. La necesidad de sistemas alimentarios más sostenibles, sanos y justos se reconoce como un gran reto mundial.
Food: Eating Tomorrow explora las formas en que podemos aprovechar nuestras papilas gustativas y deseos comestibles en la lucha por superar este reto. Critica nuestro maltrecho sistema alimentario industrial y propone formas de recomponer las piezas en algo más justo, biodiverso y delicioso.
En colaboración con artistas, diseñadores, arquitectos, activistas y profesionales de la alimentación que examinan actividades y relaciones clave en todo el sistema alimentario, este nuevo libro analiza formas diversas y creativas de reimaginar el despilfarro de alimentos, las cadenas de suministro y el empoderamiento social a través de la política y los placeres de la comida. Food: Eating Tomorrow acompaña a una gran exposición en el Victoria and Albert Museum de Londres.
© Book1 Group - todos los derechos reservados.
El contenido de este sitio no se puede copiar o usar, ni en parte ni en su totalidad, sin el permiso escrito del propietario.
Última modificación: 2024.11.14 07:32 (GMT)