Alimentación, agricultura y religión: Nuevas perspectivas éticas

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Título original:

Food, Farming and Religion: Emerging Ethical Perspectives

Contenido del libro:

Aunque la consideración religiosa y ética de la comida y la alimentación no es un fenómeno nuevo, el debate actual sobre la comida y la alimentación es claramente distinto de la mayor parte de lo que le ha precedido en la historia de la cultura occidental. Sin embargo, el campo de la ética medioambiental, especialmente los enfoques religiosos de la ética medioambiental, han tardado en considerar la alimentación y la agricultura como temas dignos de análisis.

Este libro examina cómo las tradiciones y comunidades religiosas de Estados Unidos y otros países están respondiendo a las cuestiones éticas medioambientales críticas que plantea el sistema alimentario mundial. En particular, examina las respuestas que se han desarrollado dentro de las tradiciones judía, cristiana e islámica, y muestra cómo se relacionan con los argumentos y planteamientos del estudio más amplio de la ética alimentaria y medioambiental. Trata temas como la degradación y restauración de la tierra, los organismos modificados genéticamente y la concentración de semillas, el bienestar de los animales, el uso y acceso al agua, la contaminación y el clima, y entrelaza consideraciones sobre el bienestar humano y la justicia. De este modo, Gretel Van Wieren propone un modelo para conceptualizar las prácticas agrícolas y alimentarias en términos sagrados.

Este libro será de interés para un público amplio e interdisciplinar, incluidos los interesados en el medio ambiente y la sostenibilidad, los estudios alimentarios, la ética y la religión.