Alergias y sensibilidades alimentarias: Respuestas a sus preguntas

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Título original:

Food Allergies and Sensitivities: Your Questions Answered

Contenido del libro:

Aunque mucha gente piensa que cualquier reacción negativa tras ingerir un alimento indica una alergia, no es así. Las verdaderas alergias alimentarias, junto con las intolerancias y sensibilidades alimentarias más comunes, pueden producir una amplia gama de síntomas, desde una desagradable hinchazón hasta un choque anafiláctico potencialmente mortal.

¿Cuáles son las causas de estas afecciones y cómo pueden tratarse o controlarse? ¿Por qué algunos alimentos, como los cacahuetes y la leche, son más problemáticos que otros? ¿Por qué están aumentando las alergias alimentarias? ¿Son un problema exclusivo del mundo industrializado? Alergias y sensibilidades alimentarias: Respuestas a sus preguntas, que forma parte de la serie Guías de salud de preguntas y respuestas de Greenwood, responde a estas y otras preguntas relacionadas con este fascinante tema. Cada libro de esta serie sigue un formato de preguntas y respuestas de fácil lectura que se anticipa a las necesidades e inquietudes de los lectores.

Se identifican y disipan los mitos y conceptos erróneos más extendidos, y una colección de estudios de casos ilustra conceptos y cuestiones clave a través de relatos cercanos y recomendaciones perspicaces. El libro también incluye una sección sobre alfabetización sanitaria, que proporciona a adolescentes y jóvenes herramientas y estrategias prácticas para encontrar, evaluar y utilizar fuentes creíbles de información sanitaria, tanto dentro como fuera de Internet, habilidades importantes que contribuyen a una toma de decisiones saludable durante toda la vida.