Alambique y barril: Aguardientes artesanales en el Viejo Estado del Norte

Opiniones de los lectores

El libro «Still & Barrel: Craft Spirits in the Old North State», de John Francis Trump, ofrece una exploración atractiva e informativa de la industria de las bebidas espirituosas artesanales de Carolina del Norte. Presenta no sólo los aspectos técnicos de la destilación, sino también el contexto cultural e histórico, destacando a los apasionados que participan en este floreciente sector.

El libro es ameno, informativo y fácil de entender, lo que le confiere un carácter ameno. Sirve de guía para las visitas a las destilerías artesanales de Carolina del Norte, e incluye un índice para encontrar destilerías por ciudades. Presenta un delicioso viaje a través de la historia del «moonshine» del estado, cubriendo tanto a los apasionados emprendedores como los retos normativos a los que se enfrentan. La redacción es nítida y se complementa con atractivas fotografías.

Algunos lectores pueden encontrar menos atractivo el enfoque en el proceso técnico de la destilación si no están interesados en ese aspecto. También podría preocupar el hecho de que el libro provoque sed en los lectores, lo que implica una fuerte conexión con el contenido alcohólico tratado.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

Still & Barrel: Craft Spirits in the Old North State

Contenido del libro:

Aunque las bebidas alcohólicas legales en el estado del Tar Heel sólo datan de hace unos diez años, la fabricación de licor en Carolina del Norte no es nueva. El condado de Wilkes, que en su día fue apodado la "Capital Mundial del Moonshine", fue el principal productor de licor ilegal durante décadas. En 1965, el artículo de Tom Wolfe en Esquire - "El último héroe americano es Junior Johnson. Yes"- dio fama nacional a la zona.

En la actualidad, los descendientes de los famosos aluniceros son respetables destiladores artesanos que continúan la tradición familiar, como Brian Call, maestro destilador de Call Family Distillers, descendiente del reverendo Daniel Call, que vendió su alambique hace siete generaciones al floreciente empresario Jack Daniels. Brian es hijo del legendario Willie Clay "The Uncatchable" Call, que frecuentaba a Junior Johnson y cuyo coche favorito, un Chrysler New Yorker de 1961 equipado con interruptores de palanca que apagan las luces de freno, se exhibe hoy en la destilería. En la actualidad, los Call elaboran un aguardiente de mosto agrio de 101 grados, así como variedades de tarta de fresa, cereza y manzana.

En Still & Barrel, Trump recorre la historia de la fabricación de whisky "moonshine", ginebra, vodka y ron en el estado hasta el auge actual del movimiento artesanal. El libro sirve también de guía para visitar las casi 50 destilerías que existen en la actualidad. Los destiladores del estado no sólo fabrican alcohol ilegal. Sus productos incluyen ron -de sorgo y melaza-, whisky ecológico de trigo rojo añejado y vodka infusionado con la misteriosa pimienta de Tobago. La información sobre los destiladores y sus productos está rodeada de historia y de relatos convincentes sobre las personas y su pasión.

Reportero y redactor de periódicos durante toda su vida en Carolina del Norte, Trump obtuvo un máster en no ficción narrativa en el Goucher College. Su tesis, que narraba las historias y perfiles de las destilerías artesanales de Carolina del Norte, evolucionó hasta convertirse en un blog habitual de Huffington Post/i> centrado en el tema. Ese blog fue el impulso para Still & Barrel.