Agua de rosas y azahar: Recetas frescas y clásicas de mi cocina libanesa

Opiniones de los lectores

En general, el libro de cocina de Maureen Abood es muy elogiado por su bella presentación, sus recetas auténticas y el toque cálido y personal que aportan las historias familiares. Une eficazmente la cocina tradicional libanesa con los gustos americanos modernos, lo que lo convierte en un valioso recurso tanto para cocineros noveles como experimentados.

⬤ Impresionantes fotografía y maquetación
⬤ recetas auténticas y bien escritas
⬤ la inclusión de historias familiares mejora la experiencia culinaria
⬤ instrucciones claras aptas para principiantes
⬤ fácil acceso a algunos ingredientes especiales
⬤ producción de alta calidad.

⬤ Algunos usuarios desean más recetas
⬤ algunos textos, como los títulos en verde, pueden ser difíciles de leer
⬤ impreso en China, lo que decepciona a algunos
⬤ la necesidad de artículos especiales puede ser un obstáculo para algunos cocineros.

(basado en 119 opiniones de lectores)

Título original:

Rose Water and Orange Blossoms: Fresh & Classic Recipes from My Lebanese Kitchen

Contenido del libro:

Los 10 mejores libros de cocina de Publishers Weekly para la primavera de 2015.

Granadas y pistachos. Aguas florales y canela. Trigo bulgur, lentejas y suculento cordero. Estos exuberantes sabores de la infancia de Maureen Abood, que creció como libanesa-estadounidense en Michigan, inspiraron a Maureen para lanzar su galardonado blog, Rose Water & Orange Blossoms. Aquí vuelve a las recetas con las que se crió, explorando su herencia a través de sus alimentos más queridos y relatando sus reinterpretaciones de la cocina tradicional. Sus variopintos guías culinarios, desde abuelos a padres, primos y tías, cobran vida en sus relatos como los embriagadores aromas de los platos que pasan de sus manos a las suyas.

Con un enfoque centrado en los ingredientes que aprovecha al máximo la abundancia de cada temporada, Maureen presenta más de 100 recetas irresistibles que deleitarán a los lectores con sus evocadores sabores: Hamburguesas Kofta de cordero con especias, Tabulé de aguacate en pequeñas gemas y Sorbete de rosa y granada. A lo largo del libro se entretejen las historias de la crianza libanesa-estadounidense de Maureen, el camino que la llevó a la escuela de cocina y a lanzar su blog, y la vida en Harbor Springs, su pueblo a orillas del lago en Michigan.