Agricultura urbana y sostenibilidad urbana II

Título original:

Urban Agriculture and City Sustainability II

Contenido del libro:

A medida que la población urbana sigue aumentando es esencial estudiar formas de reducir su impacto en términos de uso de recursos naturales, producción de residuos y cambio climático.

El creciente número de habitantes de las ciudades exige nuevas estrategias para suministrar los alimentos necesarios con una oferta limitada de tierras y unos recursos cada vez menores. Esto será cada vez más difícil si no se plantean soluciones innovadoras para cultivar y distribuir alimentos en entornos urbanos.

La escala de la producción moderna de alimentos ha creado y exacerbado muchas vulnerabilidades y la alimentación de las ciudades es ahora infinitamente más compleja. Como tal, el sistema alimentario no puede considerarse seguro, ético ni sostenible.

En los últimos años se ha producido una rápida expansión de iniciativas y proyectos que exploran métodos y procesos innovadores para la producción sostenible de alimentos. La mayoría de estos proyectos se centran en ofrecer modelos alternativos que devuelvan el poder del sistema alimentario mundial a las comunidades y los agricultores, mejorando la cohesión social, la salud y el bienestar. No es de extrañar, por tanto, que cada vez más gente se fije en las iniciativas de agricultura urbana como posible solución.

Estas iniciativas han demostrado que la agricultura urbana tiene el potencial de transformar nuestro entorno vital hacia ciudades ecológicamente sostenibles y saludables. La agricultura urbana también puede contribuir al ahorro de energía, recursos naturales, suelo y agua, a la diversidad ecológica y a la reducción de los costes de gestión urbana.

El impacto que la agricultura urbana puede tener en la forma de nuestras ciudades nunca se ha abordado en su totalidad. Es fundamental cómo las ciudades integran estos nuevos enfoques e iniciativas como parte de los nuevos desarrollos urbanos y de una estrategia de regeneración de la ciudad.

La II Conferencia Internacional sobre Agricultura Urbana y Sostenibilidad de las Ciudades abordó estos retos y la búsqueda de nuevas soluciones. Las ponencias presentadas que forman este volumen detallan trabajos de investigación que estudian cómo la agricultura urbana puede contribuir a lograr ciudades sostenibles.