Agricultura transgénica y seguridad alimentaria: Temores y hechos

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Título original:

GM Agriculture and Food Security: Fears and Facts

Contenido del libro:

Los esfuerzos por mejorar la seguridad alimentaria en el mundo en desarrollo se han visto obstaculizados por los mitos que rodean a la agricultura transgénica. Este libro explora la teoría, las pruebas y la retórica del impacto de la producción de alimentos en el medio ambiente, y el impacto del medio ambiente en la producción de alimentos. Los capítulos abordan: la seguridad alimentaria y la tecnología; la experiencia y el oportunismo; la promesa de la tecnología; la politización del riesgo; la agricultura industrial; el significado de "natural"; el potencial del movimiento alimentario local; el etiquetado de los alimentos; la diversidad genética en la era agroindustrial; la sostenibilidad y la aplicación de productos químicos; la vitalidad de las plantas; y las perspectivas futuras de la seguridad alimentaria. Cada capítulo incluye una introducción personal de los autores sobre los temas tratados, seguida de un análisis detallado con referencias adicionales. El libro considera los orígenes de las preocupaciones y luego examina la evidencia en torno a los temas, y los impactos en términos de política, regulación y práctica agrícola. También

- Refuta mitos comunes de consumidores y organizaciones ecologistas sobre la biotecnología.

- Destaca la importancia de la seguridad alimentaria tanto en el mundo en desarrollo como en el desarrollado.

- Ofrece un enfoque favorable a la ciencia para aumentar la seguridad alimentaria.

Este libro será de interés para estudiantes e investigadores en biotecnología, seguridad alimentaria y comprensión pública de la ciencia, así como para responsables políticos, reguladores y directivos de la industria.