Agricultura ecológica: Una historia internacional

Título original:

Organic Farming: An International History

Contenido del libro:

La agricultura ecológica, que comenzó como una pequeña protesta contra la industrialización de la agricultura en la década de 1920, se ha convertido en una fuerza significativa en la política agrícola, la comercialización y la investigación.

Las técnicas ecológicas, que ya no se tachan de anticientíficas y contraproducentes, son tomadas en serio por agricultores, consumidores, científicos, procesadores de alimentos, comercializadores y organismos reguladores de gran parte del mundo. La agricultura ecológica es dinámica y progresista, pero también está arraigada en la tradición.

Son estas tradiciones las que pueden proporcionar valiosos puntos de partida en los debates sobre cómo debe afrontar la agricultura ecológica nuevos retos como la globalización, la aparición de nuevas técnicas de producción y la creciente preocupación por la equidad y la justicia social en la agricultura. Complementando las discusiones generales con historias de casos de importantes instituciones orgánicas en varios países, esta discusión exhaustiva es la primera que explora el desarrollo de la agricultura orgánica.