Agricultura animal: Sostenibilidad, retos e innovaciones

Título original:

Animal Agriculture: Sustainability, Challenges and Innovations

Contenido del libro:

Agricultura animal: Sostenibilidad, retos e innovaciones analiza la producción en tierra de proteínas de alta calidad por parte del ganado y las aves de corral y cómo desempeña un papel importante en la mejora de la nutrición, el crecimiento y la salud humanos. Con el crecimiento exponencial de la población mundial y el notable aumento del consumo de carne per cápita, se prevé que la demanda de proteínas de origen animal aumente un 72% entre 2013 y 2050.

Esto suscita preocupación por la sostenibilidad y el impacto medioambiental de la ganadería. Una solución atractiva para satisfacer las crecientes necesidades de productos de origen animal y mitigar los efectos indeseables de las prácticas agrícolas es mejorar la eficiencia del crecimiento, la reproducción y la lactancia de los animales.

En la actualidad, no existe ningún recurso que ofrezca conocimientos específicos tanto de ciencia como de tecnología animal, incluida la biotecnología para la sostenibilidad de la ganadería ante la creciente demanda mundial de alimentos frente a la disminución de los recursos. Este libro viene a colmar esa laguna, ofreciendo a los lectores toda la información necesaria sobre cuestiones importantes a las que se enfrenta la ganadería moderna, a saber, su sostenibilidad, sus retos y sus soluciones innovadoras.