Afro Vegan: Recetas familiares de una cocina británico-nigeriana

Opiniones de los lectores

Las reseñas tienen opiniones encontradas sobre el libro: algunos elogian sus bellas imágenes y sus variadas recetas, mientras que otros critican su enfoque de la explotación animal y la complejidad de algunas recetas.

El libro presenta recetas deliciosas, bellas fotografías, una buena mezcla de comidas sencillas y aventureras, y platos innovadores y únicos que mezclan la cocina nigeriana con otras influencias mundiales. Muchos usuarios lo encontraron inspirador y accesible incluso para cocineros principiantes, y apreciaron el atractivo visual del libro.

Algunos lectores se mostraron decepcionados por la normalización de la explotación animal, así como por la complejidad de algunas recetas, que requieren muchos ingredientes frescos y especializados, lo que las hace laboriosas y potencialmente costosas. Además, hubo problemas con ejemplares dañados en el momento de la entrega.

(basado en 11 opiniones de lectores)

Título original:

Afro Vegan: Family Recipes from a British-Nigerian Kitchen

Contenido del libro:

- Vibrantes platos a base de plantas que fusionan sabores africanos y europeos de la mano de una joven cocinera británico-nigeriana - Incluye casi 50 recetas Presentamos a Zoe Alakija, una cocinera afincada en Londres, cuyas ricas recetas mezclan los modernos sabores británicos con los ricos colores y sabores de su educación nigeriana.

La comida africana en general, y la nigeriana en particular, está en alza en el Reino Unido, y platos como el kokoro con queso y los brownies de plátano con nueces llevan la comida vegana europea mucho más allá de los sabores y colores más apagados a los que estamos acostumbrados. El inmaculado equilibrio de sabores de Zoe, combinado con una presentación lúdica, garantiza que éstas sean recetas para recordar para quienes estén dispuestos a explorar horizontes más amplios y responsables con el medio ambiente.