Adivina quién viene a cenar: Rituales festivos en las sociedades prehistóricas de Europa y Oriente Próximo

Título original:

Guess Who's Coming to Dinner: Feasting Rituals in the Prehistoric Societies of Europe and the Near East

Contenido del libro:

Adivina quién viene a cenar examina cómo se preparaban y consumían determinados tipos de alimentos durante los rituales de banquete en la Europa prehistórica y Oriente Próximo.

Estos rituales permitían a la gente construir y mantener su poder y prestigio y mantener o impugnar el statu quo. Al mismo tiempo, también contribuían a la cohesión interna y al sentido de comunidad de un grupo.

Al comer y beber juntos, las personas comparten pensamientos y creencias y perciben el mundo y las relaciones humanas de una determinada manera. Las doce contribuciones de este libro reflejan las principales cuestiones teóricas y metodológicas relacionadas con el estudio de la comida y el banquete en la Europa prehistórica y el Próximo Oriente. El libro está introducido por Ferr n Adri, considerado el mejor chef del mundo.

Famoso por su "gastronomía molecular", inventó la técnica de reducir los alimentos a su esencia y luego cambiar la forma de presentarlos, por ejemplo en forma de espuma. En 2010 fue nombrado Mejor Chef de la Década por la prestigiosa revista Restaurant.