Acidez y basicidad en química

Título original:

Acidity and Basicity in Chemistry

Contenido del libro:

Los ácidos y las bases son componentes naturales que desempeñan funciones críticas en la salud y los negocios. Se utilizan en la fabricación de productos domésticos comunes como aliños para ensaladas, refrescos carbonatados, limpiadores de baños y cocinas y fertilizantes.

Sin embargo, estas sustancias químicas pueden tener efectos dramáticos, como se observa en las nubes de ácido sulfúrico de Venus y en la cera de las tumbas, un material natural que se encuentra en el suelo y que momifica restos humanos y animales. Este libro examina con más detalle estos compuestos tan interesantes como diametralmente opuestos, proporcionando ejemplos sólidos del mundo real y varios gráficos vívidos.

Basado en la noción de que la mayoría, si no todas, las reacciones en química orgánica e inorgánica pueden explicarse utilizando variantes de los principios ácido-base fundamentales, este libro ofrece un marco para el aprendizaje del tema que trasciende la memorización. Al utilizar una variedad de estrategias para fomentar el conocimiento relacional, permite a los estudiantes comprender a fondo las ideas fundamentales de la química orgánica.