Abundante: El gran libro de la comida de Buda

Título original:

Plentiful: The Big Book of Buddha Food

Contenido del libro:

El propósito del libro es continuar la tradición de excelente comida vegetariana, centrada en los sabores mediterráneos, que se sirve en el BRC y que siempre ha tenido el toque personal del jefe de cocina encargado de los menús y el de sus cocineras adjuntas: las encantadoras y amables mujeres zulúes de la zona que han trabajado en la cocina durante muchos años con gran éxito de visitantes.

Sus madres les enseñaron las técnicas de la cocina tradicional zulú, que luego adaptaron fácilmente a la cocina vegetariana que se sirve en el BRC. Estas mujeres podrían competir en la cocina de cualquier restaurante de lujo.

Con este libro, el BRC también quería mostrar el exquisito entorno indígena en el que se encuentra, que se ha convertido en un refugio espiritual para los visitantes sudafricanos e internacionales.