Abastecerse: La tercera edición de la guía clásica de conservación de Estados Unidos

Opiniones de los lectores

El libro es muy elogiado por su exhaustiva cobertura de las técnicas de conservación de alimentos, incluidos el enlatado, la congelación y el secado. Muchos usuarios aprecian su carácter informativo y sus recetas prácticas. Sin embargo, algunos lectores expresan su preocupación por la exactitud de las recetas y la falta de contenido visual.

⬤ Recurso exhaustivo sobre conservación de alimentos
⬤ incluye una variedad de técnicas
⬤ recetas prácticas
⬤ fácil de leer e informativo
⬤ útil tanto para principiantes como para usuarios experimentados
⬤ buena relación calidad-precio
⬤ muy recomendado por varios usuarios
⬤ cubre métodos de jardinería y bricolaje.

⬤ Algunas recetas tienen cantidades inexactas o instrucciones poco claras
⬤ faltan fotos
⬤ algunos usuarios opinan que las recetas podrían mejorarse
⬤ no todos los usuarios encuentran las recetas adecuadas a sus expectativas.

(basado en 119 opiniones de lectores)

Título original:

Stocking Up: The Third Edition of America's Classic Preserving Guide

Contenido del libro:

La guía más completa y actualizada para cosechar, almacenar, preparar y conservar alimentos de todo tipo.

Para el agricultor autosuficiente o el hortelano urbano de fin de semana, la tercera edición de Stocking Up es un complemento inestimable en cualquier cocina. Con ilustraciones detalladas e instrucciones fáciles de seguir, este recurso enciclopédico hace que "abastecerse" sea fácil.

Siga paso a paso las instrucciones para:

-Congelar, enlatar, secar y conservar frutas, verduras, carnes, pescados y aves.

-Cosechar frutos secos, semillas, brotes, frutas y verduras.

-Preparación de encurtidos, condimentos, mermeladas, jaleas, mantequillas, quesos y panes.

Con más de 300 recetas de alimentos que se pueden conservar, desde los clásicos como los guisos, el cuero de fruta y los helados hasta los nuevos favoritos como los tomates secos, los vinagres de hierbas y las versiones sin sal ni azúcar de los alimentos básicos, Stocking Up lo cubre todo para el cocinero casero. Cientos de tablas e ilustraciones simplifican las tareas de conservación y las opciones para todos los interesados en abastecerse de alimentos sanos y naturales.