A History of Drinking: El pub escocés desde 1700

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Título original:

A History of Drinking: The Scottish Pub Since 1700

Contenido del libro:

¿Qué tenían en común Samuel Johnson, James Boswell, Dorothy Wordsworth, James Hogg y Robert Southey? Todos ellos recorrieron Escocia y dejaron constancia de sus experiencias en posadas, cervecerías, tabernas y hoteles escoceses.

Del mismo modo, poetas y escritores, desde Robert Burns y Walter Scott hasta Ian Rankin e Irvine Welsh, han dejado vívidas descripciones de los placeres y las penas de los lugares de copas escoceses. Los pubs también ofrecían espacios públicos para el encuentro de grupos ocupacionales, para transacciones comerciales, para actividades literarias y culturales y para rituales de la vida cotidiana y laboral como nacimientos, matrimonios y defunciones y acontecimientos relacionados con el año agrícola.

Estos y otros temas históricos, como la templanza, junto con cuestiones contemporáneas, como la liberalización de las leyes de concesión de licencias y la naturaleza cambiante de los pubs escoceses, se analizan en este fascinante libro. El libro llega hasta nuestros días gracias a un estudio de casos de licenciatarios actuales, basado en entrevistas con una serie de licenciatarios de toda Escocia, que analizan su experiencia del oficio y cómo ha cambiado en su vida laboral.