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Título original:
Debating Your Plate: The Most Controversial Foods and Ingredients
Contenido del libro:
La mayoría de la gente aspira a comer sano, pero ¿qué significa eso exactamente? Mientras que algunos alimentos son universalmente reconocidos como beneficiosos, como muchas verduras, y otros son ampliamente condenados, como el azúcar añadido, muchos otros tienen una reputación más controvertida.
A debate en el plato: Los alimentos e ingredientes más controvertidos ofrece una cobertura en profundidad de algunos de los productos más debatidos en las estanterías de los supermercados y en los platos. Cada entrada proporciona información de fondo y contextual antes de examinar los problemas y controversias que rodean a ese alimento o ingrediente.
Al presentar las dos caras del argumento en un lenguaje claro e imparcial, el libro permite a los lectores formarse su propia opinión sobre qué alimentos incluir en su dieta y cuáles evitar. A mayor escala, el libro también examina por qué la ciencia de la nutrición es tan propensa a la controversia y la ambigüedad, y ofrece a los lectores orientación sobre cómo evaluar las declaraciones de propiedades saludables por sí mismos.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781440874352 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa dura |
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