6 especias, 60 platos: Recetas indias sencillas, frescas y sabrosas

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Título original:

6 Spices, 60 Dishes: Indian Recipes That Are Simple, Fresh, and Big on Taste

Contenido del libro:

Una colección de 60 recetas indias frescas y sanas, fáciles de preparar y llenas de sabor.

Con sólo seis especias -cayena, cilantro, comino, cúrcuma, semillas de mostaza y asafétida-, la chef Ruta Kahate presenta 60 deliciosas recetas fáciles de preparar y con un sabor rico y complejo. Estos platos, que incluyen montones de verduras nutritivas, raitas, cereales y dals, son frescos, saludables y lo suficientemente versátiles como para mezclarlos y combinarlos, además de incluir variaciones para la Olla Instantánea que facilitan al máximo su preparación.

Sirve un almuerzo rápido de gambas a la mostaza junto con una fresca ensalada de lechuga y cítricos. ¿Tienes poco tiempo después de un día ajetreado? Prepara tu cena en Instant Pot con un reconfortante estofado de ternera al coco. Prepara un lote doble de Rajma al estilo Parsi el domingo y disfrútalo durante toda la semana: los sabores mejoran con el tiempo.

Con historias de la vida culinaria de Ruta Kahate por todo el mundo, además de fotografías vibrantes y coloridas que reflejan las animadas recetas que contiene, 6 ESPECIAS, 60 PLATOS es un libro imprescindible para cualquiera que desee comidas súper sabrosas y saludables que se preparan en un instante.

AUTORA EXPERTA: Ruta Kahate fue profesora de cocina durante muchos años en la zona de la bahía antes de trasladarse a Goa. Es experta en explicar los pasos de la cocina a los cocineros caseros aficionados, y sus recetas están escritas con claridad y bien probadas, por lo que siempre salen perfectas.

RECETAS AUTÉNTICAS: Ruta Kahate nació y creció en la India, y desde entonces ha vivido en California, Hong Kong, Goa y Wisconsin. Su comida es auténtica y sana, basada en los principios ayurvédicos que sigue y en su experiencia de vida en la India y en el extranjero.

Perfecto para:

⬤ Cocineros caseros de todos los niveles.

⬤ Cualquier persona que quiera ampliar su repertorio de cocina entre semana.

⬤ Personas ocupadas que necesitan recetas fáciles pero quieren que sepan bien.

⬤ Personas que aman la comida india.

⬤ Personas que compraron libros como INDIANISH, MADE IN INDIA y 5 SPICES, 50 DISHES.