50 pasteles, 50 estados: La carta de amor de un inmigrante a Estados Unidos a través de la tarta

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha sido elogiado por su bonita maquetación, sus interesantes historias y sus deliciosas recetas de tartas, que lo convierten en un gran complemento para cualquier cocina o mesa de café. Sin embargo, algunos críticos consideran que el formato de las recetas es confuso y que algunas de ellas son poco apetitosas.

⬤ Bonito diseño con colores vivos e ilustraciones
⬤ interesantes historias que relacionan las tartas con temas de amistad y cultura americana
⬤ recetas deliciosas y creativas
⬤ adecuado como regalo
⬤ ofrece una amplia gama de recetas de tartas saladas y dulces.

⬤ Algunas recetas pueden no ser apetitosas para todos
⬤ el formato de las recetas es difícil para algunos lectores, ya que es más narrativo que paso a paso
⬤ no todas las tartas son de fruta como se esperaba inicialmente
⬤ algunos encuentran ciertas recetas de tartas un poco demasiado novedosas o complejas.

(basado en 50 opiniones de lectores)

Título original:

50 Pies, 50 States: An Immigrant's Love Letter to the United States Through Pie

Contenido del libro:

Un delicioso retrato del país con más de 50 recetas de tartas extraordinarias que saben como en casa. (Jessie Sheehan, autora de Snackable Bakes )

No hay nada tan americano como un trozo de tarta. Eso es lo que aprendió Stacey Mei Yan Fong cuando crecía en Singapur y Hong Kong, viendo películas ambientadas en Estados Unidos y soñando con hacer un viaje por carretera de costa a costa, parando en los diners del camino. Tras la universidad en Savannah y una década como diseñadora de moda, Stacey convirtió su pasión por la repostería casera en una oda al hogar que había elegido: honrar a la gente, los lugares y los sabores que la hicieron amar este país con una tarta para cada estado.

Cada tarta es un homenaje impresionante y caprichoso que encierra los sabores únicos de un estado y honra su cultura.

- Para Dakota del Sur, Stacey investigó ingredientes indígenas con un chef de la nación Sioux para crear su Wild Rice Pudding Pie.

- Para Illinois, creó una tarta de calabaza Deep Dish.

- Para Nevada, ha convertido un bufé de Las Vegas en ocho extraordinarias porciones saladas y dulces.

Y no faltan las delicias del público, como:

- Pastel Derby de Kentucky con salsa de moras.

- Pastel de barro de Mississippi.

- Idaho's Mashed Potato Pie con corteza de Hash Brown y cubierta de patata con vieiras.

- Pastel de melocotón al té dulce con crumble de pacana de Georgia.

- Pastel Tater Tot Hot Dish de Dakota del Norte.

Con tartas adicionales en honor a la trayectoria de Stacey desde el sudeste asiático hasta su casa de Brooklyn, como:

- Un Pandan Custard Pie para su lugar de nacimiento de Singapur.

- Una tarta Kope Jahe en honor a su infancia en Indonesia.

- Un pastel de melocotón con miel por su estancia en el Savannah College of Art and Design.

- Y un Bagel Order Pie para celebrar su nuevo y eterno hogar en Nueva York.

Cada tarta es una oportunidad para celebrar -o defender- el honor de su estado natal, presentado en un libro de cocina bellamente empaquetado que es "todo lo que necesitamos más ahora mismo" (Cheryl Day, autora de Cheryl Day's Treasury of Southern Baking ). Hornee lo que quiera y degustará toda la gama de sabores que América tiene que ofrecer.

Con recetas organizadas como el viaje por carretera que todos hemos querido hacer, este libro es un viaje a través de las maravillas de la tarta para pasteleros de todos los niveles, y la historia de una mujer extraordinaria que decidió hacer de este lugar su hogar.