200 años de cocina de Nueva Orleans

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Título original:

200 Years of New Orleans Cooking

Contenido del libro:

En este delicioso libro de cocina, Natalie V. Scott ha recopilado sabrosas recetas que han llenado las cocinas de Nueva Orleans de deliciosos aromas durante más de 200 años.

Tentadores aperitivos como el cóctel de ostras en salsa Antibes y los huevos Bernard son los favoritos tradicionales de la Ciudad de la Media Luna. A menudo se sirven junto con las famosas sopas de Nueva Orleans, como el Gumbo Fil' de ostras y la Crema de cangrejo.

Para acompañar los aperitivos y las sopas, este libro de cocina también incluye deliciosos entrantes fáciles de preparar: Jambalaya, Soufflé de Queso Natchitoches, Trucha Louisiane, Ostras Españolas, Chuletas de Cerdo Criollas y Pollo ' la King son sólo una breve muestra. Y ninguna comida estaría completa sin sabrosas guarniciones como el Pudín de Maíz Criollo y las Patatas Bonhomme. Por último, deliciosos postres, como los Pralinés de pacana criolla o los Sueños de caramelo, darán un toque de jazz a cualquier comida de Nueva Orleans.

200 años de cocina de Nueva Orleans celebra la rica historia culinaria de Nueva Orleans, una sabrosa historia que, con este libro de cocina, ahora todo el mundo puede disfrutar.