101 Things to Do with Grits, Nueva Edición

Opiniones de los lectores

El libro presenta una variedad de recetas centradas en la sémola, mostrando su versatilidad más allá de los usos tradicionales. Aunque muchos críticos aprecian las recetas creativas y de alta calidad, algunos expresan su frustración por la complejidad y la dependencia de varias páginas para la preparación.

⬤ Ofrece una amplia gama de recetas con sémola como base, incluyendo desayunos, aperitivos, entrantes y postres.
⬤ Muchos críticos encontraron las recetas deliciosas y bien recibidas por familiares y amigos.
⬤ El libro de cocina fomenta la creatividad y las modificaciones, permitiendo a los cocineros realzar los sabores.
⬤ Presenta atractivas e interesantes combinaciones de ingredientes.
⬤ La encuadernación en espiral facilita su uso.

⬤ Muchas recetas requieren consultar varias páginas, lo que puede resultar tedioso.
⬤ Algunos usuarios encontraron las recetas demasiado complicadas o complicadas para comidas sencillas.
⬤ Algunas recetas contienen ingredientes pesados como nata y mantequilla, lo que suscita dudas sobre su salubridad.
⬤ Algunos tradicionalistas creen que las recetas básicas no reflejan cómo debe prepararse la sémola.

(basado en 15 opiniones de lectores)

Título original:

101 Things to Do with Grits, New Edition

Contenido del libro:

La nueva edición de 101 Cosas que hacer con sémola de maíz tiene un nuevo y atractivo aspecto para mostrar las 101 recetas fáciles de hacer con sémola de maíz de este libro de cocina superventas, del que se han vendido más de 3 millones de ejemplares. Además de un nuevo diseño, el libro es ahora una encuadernación en rústica flexible con espiral oculta.

Se ha dicho que la sémola de maíz es la "primera comida verdaderamente americana". Pero cualquier cocinero sureño que se precie sabe que es lo que se añade a la sémola lo que la convierte en un plato delicioso. La sémola de maíz, una simple papilla hecha con maíz molido a la piedra, puede transformarse en cualquier cosa, desde tortitas hasta aperitivos e incluso postres. La nueva edición de Harriss Cottingham de 101 cosas que hacer con sémola de maíz ofrece recetas ingeniosas para utilizar la sémola de maíz en todas las comidas, con consejos y técnicas culinarias que demuestran lo rápida y versátil que puede ser la sémola de maíz.

Entre las recetas destacadas se incluyen los Fritos tropicales de sémola con salsa de mango, el Sushi sureño de sémola, los Huevos benedictinos de sémola, Jamón de campo y sémola con salsa roja, Tortitas de sémola con aroma de vainilla, Gachas dulces de sémola con fruta fresca, Tempura de langosta sobre sémola con aroma de limón, Sémola de sémola al curry rojo estilo tailandés, Pollo ahumado al nogal americano sobre sémola de sémola al pesto, Sémola de sémola frita con bacon y jalapeño, Sémola de sémola al curry rojo... ¡e incluso sémola de sémola con chocolate!