100 consejos para hoteleros: Lo que todo profesional hotelero de éxito debe saber y hacer

Opiniones de los lectores

En general, el libro es bien recibido por sus perspicaces consejos y sugerencias prácticas sobre el sector de la hostelería, dirigidos tanto a los recién llegados como a los hoteleros experimentados. Aporta una gran cantidad de conocimientos basados en la dilatada experiencia del autor, aunque puede que no se adapte a las necesidades de todos los lectores, sobre todo de aquellos que buscan una guía paso a paso.

Ofrece excelentes consejos y puntos de vista prácticos, fácil de leer y comprender, bien estructurado con muchos ejemplos, aplicable a diversos escenarios de la hostelería, un recurso valioso tanto para profesionales nuevos como experimentados, contiene historias personales y observaciones de la amplia experiencia del autor.

Puede suponer demasiados conocimientos previos, carece de una guía detallada paso a paso para todos los escenarios de gestión hotelera, algunos contenidos pueden ser demasiado básicos para profesionales experimentados, no todos los consejos son aplicables a establecimientos más pequeños, podría parecer una narración en lugar de recomendaciones concisas.

(basado en 55 opiniones de lectores)

Título original:

100 Tips for Hoteliers: What Every Successful Hotel Professional Needs to Know and Do

Contenido del libro:

Hace veintidós años, Gestión hotelera, de Peter Venison, se convirtió en un best seller de la industria hotelera y turística, se incluyó en los planes de estudio de todas las escuelas de hostelería como libro de lectura obligada y aterrizó en la estantería de todos los directores de hotel. A pesar de las numerosas peticiones para publicar un volumen posterior, Venison se negó alegando que no tenía nada nuevo que decir. Ahora lo tiene.

Aislado durante varias semanas en hoteles de cinco estrellas mientras cerraba un complicado acuerdo comercial, Venison se dio cuenta de que los estándares que ofrece la industria siguen estando lejos de la perfección. Como resultado, ha puesto la pluma sobre el papel para elaborar este práctico catálogo de sugerencias a los hoteleros, basado en su considerable experiencia personal como hotelero y huésped perpetuo de hoteles.

100 consejos para hoteleros le guiará desde la concepción de un hotel hasta su apertura y funcionamiento, ofreciéndole consejos prácticos para cada etapa del viaje. Será útil tanto para los estudiantes de hostelería, como lista de comprobación de lo que pueden esperar, como para los directores de hotel en activo, como recordatorio de sus responsabilidades.

Los beneficios de la venta de 100 consejos para hoteleros se donarán a la organización benéfica Duke of Edinburgh Cup.