Una selección de recetas antiguas de dulces de gelatina

Opiniones de los lectores

Actualmente no hay opiniones de lectores. La calificación se basa en 3 votos.

Título original:

A Selection of Old-Time Recipes for Jelly Sweets

Contenido del libro:

Este texto antiguo comprende una colección de recetas fáciles de seguir para elaborar dulces de gelatina antiguos tal y como se hacían antaño, incluyendo información sobre variedades, metodología y otros consejos útiles.

Las recetas incluidas en este libro son concisas y sencillas, lo que hace que este texto sea perfecto para el pastelero aficionado y para cualquier persona interesada en recrear estos dulces de antaño. Una digna adición a las colecciones de literatura de confitería antigua, que no debe perderse el entusiasta de la confitería exigente.

Los capítulos de este libro incluyen: Jujubes de Corriente Negra, Delicias de Nata, Delicias de Creme De Menthe, Jujubes de Fruta Fresca, Delicias de Limón, Malvaviscos, Delicias de Naranja, Delicias Turcas, Métodos de Cuajado de Gelatinas, Métodos de Acabado de Gelatinas, Delicias Turcas, Variedades de Delicias Turcas, y mucho más. Este texto ha sido elegido para su reedición moderna debido a su valor instructivo, y estamos orgullosos de reeditarlo ahora completo con una nueva introducción sobre confitería.