Libro Azul de Recetas de Conservas

Opiniones de los lectores

Las reseñas del libro revelan una mezcla de aprecio por sus recetas clásicas y técnicas conserveras, junto con críticas sobre la información obsoleta y el pequeño tamaño de la letra. Algunos usuarios lo consideraron beneficioso para los principiantes, mientras que otros advirtieron sobre su seguridad y relevancia moderna.

⬤ Recetas clásicas
⬤ instrucciones fáciles de seguir
⬤ útil para el contexto histórico
⬤ buen recurso para principiantes
⬤ contenido ameno
⬤ estupendo para los aficionados a las conservas.

⬤ Información y métodos anticuados
⬤ tamaño de letra pequeño
⬤ algunas recetas se consideran poco seguras según las normas actuales
⬤ difícil de navegar en formato Kindle
⬤ no está modernizado como se esperaba.

(basado en 60 opiniones de lectores)

Título original:

Ball Blue Book of Canning and Preserving Recipes

Contenido del libro:

Este Ball Blue Book es un fascinante manual para el enlatado y la conservación, que proporciona recetas tradicionales y consejos prácticos sobre cómo utilizar una amplia variedad de tarros para conservar diferentes alimentos. Este volumen clásico es una guía de lectura obligada para cualquiera que desee aprender el arte de enlatar y conservar sus propios alimentos o para los veteranos que busquen inspiración fresca y consejos sobre recetas.

Las tablas y diagramas le ayudarán a calcular el tamaño de las raciones y a comprender los usos tradicionales de los distintos tarros. Desde métodos de enlatado para fruta, verdura y carne, hasta ideas para combinaciones de conservantes, el Libro Azul de Recetas de Enlatado y Conservación de Ball incluye una amplia gama de instrucciones. El contenido de este fascinante volumen incluye: 1.

Conservación y enlatado de alimentos: Mermeladas, jaleas y encurtidos, 2. Cosas que todo conservador casero debe saber 3. Conservas de alimentos.

3. Verduras 4. Sopas Sopas Read & Co.

Books se enorgullece de volver a publicar este texto clásico en una nueva edición, que incluye una introducción especialmente encargada sobre la conservación de alimentos. Los interesados en las recetas tradicionales y los métodos de conservación de alimentos no pueden perderse este volumen.