Título original:
Dairy Farming and the Traditional Methods of Cheese and Butter-Making
Contenido del libro:
Este libro contiene una guía clásica de la ganadería lechera, escrita por J. Prince-Sheldon.
La ganadería lechera es un tipo de agricultura dedicado a la producción de leche a largo plazo, que se procesa (en una central lechera) para la venta de un producto lácteo. Este volumen se centra en la producción de quesos, examinando las distintas variedades y cómo se elaboran tradicionalmente. "Dairy Farming and the Traditional Methods of Cheese and Butter-Making" atraerá a todos los interesados en la producción quesera y no debe faltar en la colección de literatura antigua de este tipo.
El contenido incluye: "La fabricación del queso", "El queso Cheddar y Cheshire". "Fabricación de mantequilla", "Sobre el uso de fermentos en la lechería", etc.
Muchos libros antiguos como éste son cada vez más escasos y caros. Ahora reeditamos este libro en una edición asequible, moderna y de alta calidad, con una nueva introducción sobre la historia del queso encargada especialmente para la ocasión.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781528707916 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
Compra:
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