Cómo funcionan los alimentos: Los hechos explicados visualmente

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido una abrumadora mayoría de comentarios positivos por su contenido fascinante e informativo, sus atractivos efectos visuales y su eficaz estilo de presentación. Aunque muchos lectores aprecian la amplia cobertura de temas relacionados con la alimentación, algunos han señalado problemas con la claridad del texto en algunas páginas.

⬤ Fascinante, esclarecedor, informativo
⬤ presentación clara y concisa
⬤ visualmente atractivo
⬤ ideal para estudiantes visuales
⬤ adecuado para la educación en casa
⬤ información nutricional actual y útil
⬤ incluye infografías para una mejor comprensión.

Algunas páginas tienen texto borroso debido a problemas de impresión; carece de ciertos contenidos, como información sobre familias de alimentos (por ejemplo, MiPlato).

(basado en 104 opiniones de lectores)

Título original:

How Food Works: The Facts Visually Explained

Contenido del libro:

Deje que esta guía se convierta en su nutricionista particular, a su disposición para desmentir los mitos alimentarios más comunes y responder a las preguntas más acuciantes sobre la salud con información fácil de asimilar. ¿Es bueno el vino tinto para el corazón? ¿La cafeína aumenta la tensión arterial? Cómo funcionan los alimentos le ofrece respuestas a estas y otras muchas preguntas investigando las afirmaciones que rodean a diversos alimentos y examinándolos desde un punto de vista biológico.

Descubra datos nutricionales sobre los alimentos que consume, conozca los beneficios de los superalimentos y los antioxidantes, y adéntrese en los entresijos de la producción moderna de alimentos. Repleto de infografías e imágenes a todo color, el libro profundiza en la ciencia que se esconde detrás de formas de alimentación como el veganismo y el vegetarianismo sin gluten, así como en los beneficios de diferentes dietas de todo el mundo. Pase las páginas para comprender por qué se producen las intolerancias alimentarias, qué hace que un alimento sea ecológico, qué importancia tienen las fechas de caducidad y cuánta sal debería consumir realmente.

Los lectores también conocerán las implicaciones sociales y económicas de las elecciones alimentarias, como los trastornos alimentarios y las empresas de comercio justo. Indispensable y accesible para jóvenes y mayores, Cómo funcionan los alimentos es el compañero perfecto para la salud y la dieta.